许多人对饮食有特殊的研究。每个地区都有自己的食物，但在享受食物的过程中，他们往往忽视健康，这也是食管癌发病率高的一个重要原因。事实上，食道癌很多都是吃出来的，为了避免食管癌的发生，我们必须改掉这些不良的饮食习惯。

　　食道癌的饮食习惯是什么?

　　1.经常吃热的或热的食物

　　人们特别注重饮食，比如喝水讲究喝热水，吃饭喜欢吃热的食物。但事实上，这种饮食方法对胃的健康不是很有益，经常喝过热的水或吃过热的食物，会使食道受到损害。温度高于60度的食物进入食道后，会损害食道粘膜，粘膜反复损伤，逐渐出现炎症，如果一直这样，患食道癌的几率会大大增加，所以我们必须摆脱吃过热的食物的习惯。

　　2.吃烧烤或油炸食品

　　如今，许多年轻人特别喜欢烧烤，或者吃一些油炸食品。他们认为吃烧烤和喝啤酒是一件特别舒服的事情。事实上，这种习惯对健康非常有害。在烧烤过程中，会产生致癌物。这种致癌物的名字叫苯并芘。苯并芘会随着食物和酒精进入食道，被人体吸收，导致癌症。此外，食管癌也与遗传因素密切相关。一般来说，有家族史的人比普通人更容易患食管癌。

　　3.经常吃腌制食品

　　为了长期吃美味的食物，许多地区会通过腌制来保存他们喜欢的食物。事实上，这种方法对健康也有很大的影响。腌制这些食物时，会加入大量的盐。一段时间后，盐会产生大量的硝酸盐，硝酸盐进入体内后会转化为致癌物亚硝胺。亚硝胺不仅会对人体造成伤害，而且是一种非常强的致癌物。因此，经常吃腌制食品很容易导致食管癌。

　　现在每个人的生活条件都有所改善，饮食有更多的选择，所以不健康的饮食习惯必须完全改变，因为只有这样才能避免疾病的发生。为了避免疾病对身体的伤害，在享受食物的同时，我们必须把健康放在首位，彻底改变不正确的饮食习惯，消除各种疾病的发生，包括食管癌。