平时很多人都知道，即使我们的胃没有疾病，我们也应该做好护理工作，所以对于胃癌患者，他们的胃更脆弱，更需要护理，那么胃癌的饮食护理常识是什么呢?

　　禁食霉菌污染食品

　　霉菌属于真菌，在自然界中分布广泛。已经证实有20多种霉菌具有致癌作用。有些真菌可以利用一级胺或无机胺转化为不同的二级胺，促进亚硝胺的产生。因此，在粮食、蔬菜等食品的收获、储存、加工、制造和运输过程中，要严格防止霉菌污染，禁止霉菌污染食品。

　　少吃烟熏、烧烤、油炸盐食品

　　胃癌护理措施还包括少吃烟熏油炸食品，油炸食品温度高达200度以上，油进行复杂氧化、聚合、环化等反应。特别是反复高温的剩油会产生致癌物和促癌物。在吃油炸肉的人的尿液中，可以检测到杂环胺。虽然含量较低，但长期食用会积累，增加患癌症的风险。

　　注意饮食卫生，改变不良饮食习惯

　　注意饮食卫生，多吃新鲜干净的食物，避免长期服用烈性酒、咖啡、辛辣调味品、太热或太粗糙、太硬等刺激性饮食。养成良好的饮食习惯，定期定量，改变暴饮暴食、摄入过快、边走边吃等不良饮食习惯。

　　以上就是一些关于该疾病的相关知识讲解，希望能给你带来一些帮助。如果还有什么不了解的或者别的问题可以与我院联系。