在日常生活中，很多人都有这样的习惯：当水果变坏时，他们通常会切掉坏的部分，继续吃。但实际上，不仅仅是水果腐烂的部分被霉菌感染，一旦食物开始霉变，未腐烂的部分已经产生了大量肉眼看不见的细菌和毒素，有可能致癌。

　　那么，除了饮食，还有哪些因素会导致胃癌呢？

　　幽门螺杆菌感染

　　幽门螺杆菌简称HP。约50%的胃癌与幽门螺杆菌有关，幽门螺杆菌是上消化道疾病的主要病原体，可引起胃溃疡和胃癌。大约60%的成年人感染了幽门螺杆菌。据研究，HP感染与饮食习惯密切相关，很容易发现和治疗。

　　萎缩性胃炎

　　以胃粘膜上皮和腺体萎缩、胃粘膜变薄、粘膜基底增厚或幽门腺和肠腺化生或不典型增生为特征的慢性消化系统疾病。这种疾病被归类为胃癌的癌前病变，是胃癌的危险因素。

　　烟

　　长期吸烟作为胃癌的单一危险因素，可使胃癌的危险性增加1.5倍。

　　以上风险因素可以单独存在，也可以叠加存在。一个人的危险因素越多，患胃癌的可能性就越高。此外，越是高危人群，如萎缩性胃炎患者，越应注意改变其生活方式，以预防胃癌的发生。

　　日常生活中预防胃癌的方法

　　1.锻炼

　　任何疾病都可以通过锻炼来预防。增强体质可以从整体上提高人体免疫力，提高身体的抗病能力，减少疾病的发生。所以，要养成良好的生活习惯，不仅要注意饮食，还要注意运动的好处。

　　2.养成良好的习惯

　　养成良好的饮食习惯。饮食要规律，要定量。避免暴饮暴食、吃得太快、吃得太烫，以免刺激或损伤胃黏膜。多吃新鲜蔬菜和水果：多吃含有维生素A、B、E和β胡萝卜素的新鲜蔬菜和水果；适当增加蛋白质和豆制品，改善营养状况，增强身体抵抗力。均衡的饮食可以提高机体的免疫功能，保护胃黏膜，预防胃癌要做到这一点。

　　3.不要喝污染的水

　　被污染的水源含有多种致癌金属离子，一定要用正规的自来水，农村地区的人尽量用井水；保持乐观的心态。很多胃癌患者性格内向，不善言谈。中医理论认为，长期抑郁、情绪低落导致气滞血瘀、结块、癌变。

　　4.尽量少吃咸菜

　　腌制的蔬菜中含有大量的亚硝酸盐和仲胺，在胃中适当的酸度或细菌的作用下，可以合成亚硝胺类化合物。这些化合物是强致癌物；少吃熏制和油炸食品。熏鱼和腊肉含有大量的致癌物质，油炸、烘烤、烧焦的食物和重复使用的高温食用油也含有这类致癌物质。

　　5.不要吃发霉的食物

　　不要吃一些隔夜的食物，因为隔夜的食物可能会发霉。食物发霉是由被污染的霉菌引起的，有些霉菌是有毒的真菌，是强致癌物。有些食物在有毒真菌的作用下产生大量的亚硝酸盐和仲胺，可在胃中合成亚硝胺而致癌。禁烟：烟雾中含有多种致癌或促癌物质，是食管癌、胃癌的诱因。虽然酒精本身不是致癌物，但烈性酒精会刺激胃黏膜，损伤黏膜组织，促进致癌物的吸收。如果同时喝酒抽烟，危害更大。因为酒精可以增强细胞膜的通透性，从而增强对烟雾中致癌物质的吸收。

　　6.关注生活细节

　　胃病的发生除了生活不规律、暴饮暴食外，还和很多生活细节有关。我们都知道胃炎和胃溃疡的发生，是幽门螺杆菌闹的。这种细菌是可以被感染的，所以在生活中，我们需要注意这些容易被感染的细节。

　　以上就是该疾病的相关知识讲解，希望能给你带来一些帮助。如果还有什么不了解的或者别的问题可以选择在线咨询。